Салаты из свеклы с на каждый день


Салаты из свеклы с на каждый день

Салаты из свеклы с на каждый день

Салаты из свеклы с на каждый день



Аппетитные закуски из овощей всегда занимают почетное место на столе, в особенности на праздничном. Одним из лучших подобных блюд считается салатик из свеклы. Этот овощ очень полезен для организма человека любого возраста. Запомните несколько отличных рецептов блюд с ним.

Как приготовить салат из свеклы

Для блюда прекрасно подойдет овощ в отварном, сыром или запеченном виде. Каждой хозяюшке следует знать несколько способов того, как сделать салат из свеклы. Этот овощ богат витаминами, полезными микроэлементами, доступен в любое время года. Очень важно перед тем, как класть его в блюдо, правильно подготовить. В этом процессе нет совершенно ничего сложного и сейчас вы узнаете, как это сделать.

Салат из вареной свеклы

Подберите приблизительно одинаковые по размеру плоды, не слишком крупные. Помойте их. Перед варкой свеклу не рекомендуется очищать, срезать корешки. Ее кладут в доведенную до кипения несоленую воду. В зависимости от ее размеров и сорта процесс займет от получаса до двух часов. Салат с вареной свеклой получается очень вкусным, но еще лучше добавлять печеную. Ее готовят целиком в духовке, прогретой до 180 градусов примерно полтора часа.

Салат из сырой свеклы

Этот вариант блюда будет более диетическим. Перед тем, как готовить салат из свежей свеклы, овощ желательно измельчить и замариновать на полчаса в лимонном соке. Это раскроет его вкус, придаст немного мягкости. В салаты с сырой свеклой лучше всего класть другие овощи без предварительной термической обработки. Они получатся не только очень вкусными, но и весьма полезными для организма.

Рецепт свекольного салата

Овощ прекрасно гармонирует со множеством ингредиентов. Вы найдете рецепт салатов из свеклы с рыбой, мясом, орехами, сухофруктами, бобовыми. Вкус блюда в значительной степени зависит от того, какую заправку вы для него подберете. Подойдут несладкие консервированные либо свежие соки: яблочный, лимонный, смородиновый, апельсиновый. Если выбираете масло, то возьмите не растительное, а кукурузное или оливковое. Что касается специй, то вкус блюда отлично раскрывают тмин, мускатный орех, корица, гвоздика, кориандр, перец, лимонная цедра.

Свекольный салат

Салат из свеклы с чесноком

Блюдо, приготовленное по следующему рецепту, получается очень пикантным и понравится любому гурману. В свекольный салат с чесноком не добавляют ничего, кроме изысканного соуса. Секрет успеха кроется в предварительной подготовке главных ингредиентов. Свеколку запекают в фольге, а чеснок жарят особенным способом. Запомните этот восхитительный рецепт.

Ингредиенты:

  • чеснок – 3 головки средних;
  • белое сухое вино – 2 ст. л.;
  • оливковое масло - 6 ст. л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • смесь розмарина, тимьяна, чабера, базилика, орегано, шалфея – 0,5 ч. л.;
  • соль;
  • вода – 300 мл;
  • свекла – 300 г;
  • мед – 1,5 ч. л.;
  • сыр – 50 г;
  • французская горчица – 1,5 ч. л.;
  • лимонный сок – 4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Разберите чеснок на зубочки.
  2. Доведите воду до кипения. Подержите в ней чеснок полминуты. Остудите и очистите.
  3. В сковородке подогрейте половину оливкового масла. Обжарьте там чеснок на минимальном огне. Когда услышите шипение, добавьте лавровый лист, смесь трав. Жарьте продукт порядка получаса, постоянно помешивая.
  4. Добавьте вина и продолжайте готовку, пока жидкость полностью не выпарится. Выключите огонь, выложите чеснок на тарелочку.
  5. Свеколку целиком запеките в фольге при 180 градусах. Это займет час-полтора. Остудите ее, порежьте крупными кубиками, перемешайте с чесноком.
  6. Соедините оставшееся оливковое масло, мед, лимонный сок, горчицу. Заправьте салат. Подавайте, украсив тертым сыром.

Салат из свеклы с чесноком

Свекла с чесноком и майонезом

Рецепт, с которым вы вскоре познакомитесь, считается одним из самых простых. В салат из свеклы с чесноком и майонезом кладут очень доступные ингредиенты: картошка, горчица. Добавление специй и сахарной пудры делает его очень оригинальным. Такой рецепт блюда пришел к нам их Финляндии. Обязательно приготовьте этот удивительный легкий салатик, чтобы разнообразить свой привычный рацион.

Ингредиенты:

  • свекла – 1 кг;
  • соль, перец;
  • укроп – половина пучка;
  • картофель – 0,5 кг;
  • пудра сахарная – столовая ложка;
  • чеснок – 6 зубочков;
  • горчица – 3 ст. л.;
  • нежирная сметана – 200 мл.

Способ приготовления:

  1. Овощи нужно сварить в слегка соленой воде. Затем их следует очистить и тереть на крупной терке, а после перемешать.
  2. Раздавите чеснок. Добавьте к овощам.
  3. Перемешайте сметану с горчицей, сахарной пудрой. Заправьте этим соусом салат из тертой свеклы. Доведите до вкуса, посолив и поперчив. Подавайте, украсив рубленным укропом.

Салат из свеклы с чесноком и майонезом

Салат из свеклы с сыром

Еще одно простое, но очень оригинальное блюдо. Вкусный салат из свеклы и сыра – прекрасная пикантная закуска. Вместо традиционных для заправки масла или майонеза сюда добавляют соевый соус. Заранее отварив овощ, приготовить такое лакомство вы сможете буквально за несколько минут. Прекрасный вариант блюда для тех случаев, когда до появление гостей на пороге остались считанные минуты.

Ингредиенты:

  • свекла – 500 г;
  • соус соевый – 4 ст. л.;
  • сыр фета, брынза либо моцарелла – 300 г;
  • петрушка – пучок;
  • оливки черные без косточек – 2 банки.

Способ приготовления:

  1. Овощ сварите, остудите, почистите. Порежьте свеколку и сыр одинаковыми крупными кубиками.
  2. Порубите зелень.
  3. Оливки порежьте четвертинками.
  4. Раздавите чеснок, залейте соевым соусом, перемешайте.
  5. Все ингредиенты соедините в общем салатнике. Перемешайте, заправьте соусом.

Салат из свеклы с сыром

Салат из свеклы с черносливом

Отличное блюдо, которое замечательно смотрится. Если вы увидите фото с его изображением, то убедитесь, что это лакомство станет украшением праздничного стола. Свекла с черносливом в закуске прекрасно сочетаются, а еще полнее раскрывает их вкус великолепный многокомпонентный соус. Если не знаете, чем удивить гостей в ближайший праздник, обязательно попробуйте приготовить ее.

Ингредиенты:

  • свекла – 2 средних;
  • соль, перец;
  • чернослив – 200 г;
  • бальзамический уксус – 2 ч. л.;
  • кедровые орехи – 60 г;
  • лимонный сок – 2 ч. л.;
  • салатные листья – большой пучок;
  • горчица – 2 ч. л.;
  • оливковое масло – 4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Отварите свеклу. Остудите, почистите и порежьте кубиками со стороной в сантиметр.
  2. Ненадолго залейте чернослив горячей водой, потом процедите. На замачивание уйдет не больше четверти часа. Обсушите продукт, порежьте на четыре чести.
  3. Перемешайте оливковое масло с уксусом, лимонным соком, солью, перцем.
  4. Перемешайте овощ, чернослив, порванные руками салатные листья. Заправьте соусом, посыпьте кедровыми орехами.

Свекла, нарезанная кубиками

Салат из свеклы с яблоком

Следующее блюдо сочетает в себе вкус, пользу и красоту. Салат со свеклой и яблоком получается очень легким, диетическим. Готовить его очень легко, вы можете делать это хоть каждый день. Вероятно, таким блюдом вам удастся накормить ребенка, который не очень то жалует фрукты, овощи и молочные продукты. Обязательно попробуйте сделать этот простой, но изумительный салатик.

Ингредиенты:

  • свекла вареная – 2 шт.;
  • сахар – 4 ч. л.;
  • зернистый творог – 400 г;
  • легкий майонез – 4 ст. л.;
  • зерна граната – две столовых ложки;
  • чернослив без косточек – две трети стакана;
  • яблоки кисло-сладкие – 4 шт.;
  • лимонный сок – 4 ст. л.;
  • грецкие орехи – две трети стакана.

Способ приготовления:

  1. Порежьте кубиками или брусочками свеклу, яблоки, чернослив.
  2. Растолките орехи.
  3. Перемешайте майонез с лимонным соком и сахаром до растворения всех крупинок.
  4. Выложите в салатник продукты слоями, каждый смазывая соусом: свекла, чернослив, яблоки, творог, орехи. Подавайте, украсив гранатовыми зернышками.

Яблоки, нарезанные кубиками

Салат любовница со свеклой и морковью

Очень сытное, питательное блюдо. Салат любовница со свеклой в классическом исполнении выкладывается слоями в форме сердечка. Это очень красиво выглядит на фото. Если хотите упростить процесс, выкладывайте ингредиенты в порционные салатники, желательно прозрачные. Блюдо получается очень вкусным и вызывает восторг у каждого человека, который его попробует.

Ингредиенты:

  • твердый сыр – 100 г;
  • майонез;
  • чеснок – 3 зубочка;
  • соль;
  • яйца – 6 шт.;
  • изюм (без косточек) – 60 г;
  • свекла вареная – 2 шт.;
  • морковка – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Сварите яйца, остудите, очистите. 4 штуки натрите крупно. Перемешайте их с майонезом и выложите в салатник первым слоем.
  2. Затем распределите по яйцам половину тертой моркови. Смажьте соусом.
  3. Натрите сыра, перемешайте с давленным чесноком, майонезом. Выложите в салат. сверху поместите изюм.
  4. Следующий слой – тертая свекла, перемешанная с майонезом, потом – остаток морковки.
  5. Смажьте блюдо майонезом. Притрусите их двумя оставшимися яйцами, тертыми на мелкой терке.

Салат Любовница со свеклой и морковью

Салат из сырой свеклы и моркови

В следующем рецепте вам будет рассказано, как приготовить витаминную низкокалорийную закуску. Салат с сырой свеклой очень полезен для организма. Его употребление помогает выводить шлаки и токсины. Обязательно научитесь готовит это диетическое блюдо и периодически включайте его в свой рацион. Это благотворно повлияет на состояние вашего здоровья.

Ингредиенты:

  • зеленая редька – 1 крупная;
  • соль, перец;
  • свекла – 1 большая;
  • постное масло;
  • морковь – 1 большая;
  • чеснок – 1 зубочек.

Способ приготовления:

  1. Все овощи в сыром виде помойте, очистите и натрите на терке.
  2. Перемешайте с давленным чесноком, солью, перцем.
  3. Заправьте блюдо небольшим количеством масла и подавайте.

Салат из сырой свеклы и моркови

Салат из капусты со свеклой

Еще один рецепт очень полезного лакомства. Салат капуста со свеклой готовится из молодых овощей, приправляется пикантным соусом и жгучим красным перцем. Он получается очень аппетитным на вид, прекрасно смотрится на фото. Такое блюдо обязательно нужно научиться тем людям, которые придерживаются правил здорового питания, потому что в нем масса витаминов.

Ингредиенты:

  • свекла молодая – 2 шт.;
  • бальзамический уксус – 2 ст. л.;
  • морковка – 2 шт.;
  • соус соевый – 4 ст. л.;
  • белокочанная молодая капуста – 400 г;
  • коричневый сахар – 4 ч. л.;
  • постное масло – 4 ст. л.;
  • чеснок – 4 зубочка;
  • жгучий красный перец – 0,5 ч. л.;
  • лук – 2 шт.;
  • соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Тонко пошинкуйте капусту. Морковку и свеклу натрите крупно.
  2. Нарежьте лук полукольцами, раздавите чеснок. Замаринуйте эти ингредиенты в бальзамическом уксусе, сахаре и соевом соусе. Оставьте на четверть часа.
  3. Овощи перемешайте. Добавьте в них маринованный лук. Приправьте жгучим перцем, постным маслом, посолите. Можете подавать блюдо сразу или дать немного настояться.

Салат из капусты со свеклой

Салат с курицей и свеклой

Очень сытное и питательное блюдо, которое вне всяких сомнений станет украшением праздничного стола и понравится всем присутствующим. Салат со свеклой и курицей легко готовить, туда входят простые и недорогие ингредиенты. Подавать закуску допустимо как в порционных салатниках, так и в общем. Куриное мясо в рецепте можете заменить на отварную индейку, получится не менее вкусно.

Ингредиенты:

  • свекла вареная – 1 средняя;
  • сахар – щепотка;
  • копченая курица (грудка) – 150 г;
  • майонез;
  • фасоль красная консервированная – половина банки;
  • постное масло;
  • яйца вареные – 2 шт.;
  • луковица – 1 маленькая.

Способ приготовления:

  1. Курицу порежьте кубиками, смешайте со свеклой, тертой крупно. Добавьте фасоль, предварительно слив с нее жидкость.
  2. Измельчите лук, обжарьте в постном масле с добавлением сахара до золотистого цвета.
  3. Почистите яйца и порежьте кубиками.
  4. Перемешайте все компоненты блюда с небольшим количеством майонеза и подавайте.

Салат с курицей,фасолью и свеклой

Слоеный салат со свеклой

Если вы приготовите блюдо по следующему рецепту, то внесете его в список ваших самых любимых. Салат свекольный слоеный очень получается очень вкусным. Следующий рецепт – одна из самых необычных интерпретаций традиционной Узнайте, как приготовить эту потрясающую аппетитную закуску и вы регулярно будете потчевать ею своих гостей и близких.

Ингредиенты:

  • селедка кусочками в масле – 180 г;
  • тортилья итальянская – 2 шт.;
  • свекла вареная – 1 шт.;
  • зеленый горошек – половина банки;
  • чеснок – 1 зубок;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • салатные листья – половина пучка;
  • рис вареный – 1,5 стакана;
  • огурец свежий – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Натрите свеклу крупно. Перемешайте ее с давленным чесноком и столовой ложкой майонеза.
  2. Огурец порежьте мелкими кубиками. Перемешайте вместе с рисом и столовой ложкой майонеза.
  3. Из лепешек вырежьте два круга, совпадающих по диаметру с той посудой, в которой будет формировать слои. Первую тортилью положите на дно.
  4. Сверху выложите половину свеклы с чесноком. Хорошо разровняйте.
  5. Распределите половину риса с огурцом следующим слоем. Сверху выложите горошек.
  6. Далее пойдет оставшийся рис с огурцом, свекла. Сверху поместите лепешку.
  7. На тортилью красиво разложите салатные листья и кусочки сельди. Можете отложить немножко зеленого горошка и тоже украшать им блюдо.

Салат Сельдь под шубой

Простые вкусные салаты со свеклой – секреты приготовления

Запомните несколько рекомендаций:

  1. Если вы добавите при варке свеклы в воду немного уксуса, лимонной кислоты или сахара, то она не изменит своего цвета.
  2. Чтобы при запекании овощ не пересох, оберните его фольгой. Можете готовить в форме с толстыми стенками под крышкой.
  3. Чтобы простой салат из свеклы не испортился и не стал весь розовым, овощ перемешайте с постным маслом, а затем уже добавляйте к другим ингредиентам.
  4. Вы можете варить свеколку не только в кастрюле. Ее готовят в мультиварке на пару, микроволновой печи.

Видео: Салат с селедкой и свеклой

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

1 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Мы извиняемся, Что случилось?

В статье нет ответа на мой вопрос Другое

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!


Источник: http://sovets.net/8289-salat-so-svekloy.html



Салаты из свеклы с на каждый день фото



Салаты из свеклы с на каждый день

Салаты из свеклы с на каждый день

Салаты из свеклы с на каждый день

Салаты из свеклы с на каждый день

Салаты из свеклы с на каждый день

Салаты из свеклы с на каждый день

Салаты из свеклы с на каждый день

Салаты из свеклы с на каждый день

Салаты из свеклы с на каждый день