Кексы с кремом пошаговый рецепт с


Кексы с кремом пошаговый рецепт с

Кексы с кремом пошаговый рецепт с

Кексы с кремом пошаговый рецепт с


Автор:

кексы с заварным кремом внутри

Интересно, как приготовить кекс с заварным кремом внутри? Мне тоже это давно было интересно. И вот недавно читатели попросили подсказать рецепт кекса с кремом. Пора попробовать! Оказалось, что сделать кексики с сюрпризом в серединке совсем не сложно.

ингредиенты для кексов с заварным кремом

Ингредиенты:
Для теста:

- 1,5 стакана муки;
- 2/3 (две третьих) стакана сахара;
- 3-4 столовых ложки какао-порошка;
- 0,5 чайной ложки соды;
- 0,5 столовой ложки уксуса или лимонного сока;
- 2 яйца;
- 50-70 г сливочного масла;
- 5-6 столовых ложек сливок или сметаны.

Для крема:
- 1 яйцо;
- ¼ стакана сахара;
- 1 с верхом столовая ложка муки;
-полстакана молока (100 мл);
- 1 пакетик ванильного сахара.

Как приготовить заварной крем для начинки кексов:

Яйцо растираем ложкой с сахаром.

яйцо растираем с сахаром

Добавляем муку и ещё растираем до однородной массы.

добавляем муку и продолжаем растирать

Вливаем тонкой струйкой горячее молоко, хорошо перемешиваем и ставим на самый маленький огонь.

вливаем горячее молоко

Варим крем до загустения, постоянно помешивая – стоит отвлечься на секундочку, и в креме появятся комки, а если на две секунды – то он ещё и пригореть может.

проварив крем до загустения, взбиваем миксером

Когда крем станет как густые домашние сливки, выключаем огонь, взбиваем крем миксером, чтобы не осталось комков, и немного остужаем. А пока он охлаждается, приготовим тесто.

Для кексов с заварным кремом можно взять наше фирменное или же более лёгкое (потому что без яиц и сметаны) , как Вам больше нравится. Я сделала нечто среднее, 2-в-1: взяла ингредиенты для кексового теста, но соединила их по принципу теста для маффинов: сначала сухие компоненты, а потом жидкие.

Смешиваем муку, сахар, какао.

смешиваем муку, сахар, какао

Добавляем яйца, растопленное масло, сметану, гасим соду уксусом и всё хорошо перемешиваем. Я положила немного сливок и пару ложек сгущенки – в общем, всего понемножку, - и кексы получились очень пушистыми!

добавляем яйца, сметану, растопленное масло, гасим соду и перемешиваем

тесто для кексов с кремом

Выкладываем в формочки для кексов по 1-1,5 столовых ложки теста, а затем – по 1-1,5 чайных ложки заварного крема, немного утапливая его в тесто.

выкладываем в формочки тесто и крем

Сверху выкладываем ещё по столовой ложке теста, чтобы оно покрыло крем.

сверху наливаем немного теста

Выпекаем 30-35 минут при 200-220С, пробуем деревянной палочкой на готовность.

выпекаем 30-35 минут

Готовым кексам даём немного остыть, затем аккуратно вынимаем из формочек – кексы с заварным кремом получились очень нежные!

выкладываем кексы на блюдо

кексы с заварным кремом готовы

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(21 голос, в среднем: 3.1 из 5)

Метки записи:   , ,


Источник: http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/recepty-keksov/keks-s-zavarnym-kremom.html



Кексы с кремом пошаговый рецепт с фото



Кексы с кремом пошаговый рецепт с

Кексы с кремом пошаговый рецепт с

Кексы с кремом пошаговый рецепт с

Кексы с кремом пошаговый рецепт с

Кексы с кремом пошаговый рецепт с

Кексы с кремом пошаговый рецепт с

Кексы с кремом пошаговый рецепт с

Кексы с кремом пошаговый рецепт с

Кексы с кремом пошаговый рецепт с